Ensilage de maïs 2023: attention aux échauffements

Cet été, certaines régions de la France (notamment le sud-est) ont été marquées par quelques épisodes exceptionnels de chaleur . Lorsque les températures extérieures augmentent de façon significative ce n’est pas sans conséquence sur les silos, elles peuvent provoquer des échauffements. Dès le début du chantier d’ensilage il faut adopter de bonnes pratiques pour éviter ce phénomène. Anticipez dès maintenant pour sauver votre prochaine saison !

Qu’est-ce qu’un échauffement de silo ?

L’échauffement de l’ensilage correspond à une production de chaleur au niveau du front d’attaque du silo. Ce phénomène peut entraîner une détérioration de l’ensilage. C’est un des problèmes les plus fréquents, en particulier pour les ensilages de maïs.

Quand apparaît un échauffement ?

Lors de l’ouverture du silo, la réexposition de l’ensilage à l’oxygène réactive les fermentations productrices de chaleur (exemple : levures…). Cet échauffement est souvent corrélé à une remontée du pH. Là aussi la température peut atteindre 50 à 60°C.

L’intensité et la rapidité de cet échauffement dépendent:

• des nutriments disponibles,
• de la qualité du tassement,
• du niveau de levures,
• de la vitesse et qualité de désilage,
• des conditions extérieures (température, humidité, orientation du silo…)

Attention, cette phase d’échauffement se prolonge à l’auge. Un respect de quelques règles simples permet de limiter fortement la dégradation de votre ensilage.

Les conséquences

Ces dégradations ont des impacts non négligeables sur la qualité de l’ensilage:

• Une augmentation des pertes en matière sèche (Une élévation de 10°C du front d’attaque par rapport à la température ambiante entraîne une perte de 2% de la matière sèche stockée dans le silo)*
• Des pertes de valeur alimentaire (énergétique, protéique et digestibilité)
• Une qualité sanitaire du fourrage détériorée (exemple : moisissures)
• Une moindre appétence entraînant une baisse d’ingestion de la ration

Celles-ci vont se traduire par des baisses de performances quantitatives et qualitatives du troupeau (lait, viande, reproduction, état corporel, immunité…). Il en résulte une détérioration de la performance technique et économique de l’atelier.

De bonnes pratiques pour éviter qu’un ensilage chauffe

Le souci d’instabilité aérobie est lié à la reprise en fermentation suite à l’exposition à l’air de l’ensilage. Certaines pratiques permettent d’éviter cette instabilité aérobie :

• Tasser plus efficacement, poids de tassage = (tonnes de matière sèche rentrées à l’heure au silo) x 0,4

• Bâcher de manière plus hermétique en utilisant du matériel de qualité sur le silo et sur les murs
• Veiller à la propreté et l’entretien du silo
• Ouvrir le silo face Nord/Est si possible
• Utiliser un valorisateur LALLEMAND contenant des souches sélectionnées pour leur capacité à maîtriser l’échauffement du silo.