Amélioration de l’efficacité alimentaire chez les crevettes

L’élevage de crevettes est en expansion dans de nombreuses régions du globe. Les aliments représentent plus de 50 % des coûts de production et l’indice de consommation (IC) est un élément clé concernant les performances et la rentabilité de l’exploitation. De plus, une transformation efficace des aliments réduit la libération de déchets organiques dans l’eau et dans le sol des bassins, limitant la dégradation de l’environnement d’élevage et les risques sanitaires associés pour les crevettes. De nouvelles données confirment l’intérêt de nos bactéries probiotiques pour améliorer l’utilisation des aliments.
 

Glucides alimentaires chez les crevettes

L’alimentation des crevettes contient de l’amidon, provenant généralement de farines végétales et de liants. Cependant, les crevettes n’utilisent pas efficacement les glucides en raison de leur faible capacité de digestion des glucides, de leur faible capacité de régulation du glucose et de leur mauvais métabolisme général du glucose.

1. Actions des probiotiques

La souche de probiotiques Pediococcus acidilactici CNCM I-4622 (BACTOCELL) est actuellement la seule à être enregistrée par les autorités européennes pour une utilisation en aquaculture. Son mode d’action et ses bénéfices ont été largement décrits dans des recherches scientifiques depuis plus de 25 ans.
Une étude récente illustre la capacité de ce probiotique à améliorer l’utilisation des glucides par les crevettes malgré les challenges décrits plus haut (Castex et al., 2021) :

• BACTOCELL facilite l’activité des amylases, accroissant ainsi l’utilisation des glucides, comme le démontre une glycémie plus élevée (Figure 1).
• De ce fait, les aliments apportent plus d’énergie, réservant les protéines à la croissance.
• Dans cette étude, une glycémie accrue a également été associée à un meilleur statut antioxydant.

Effet de la supplémentation en probiotiques sur (a) l’activité des amylases, (b) le taux de glucose dans l’hémolymphe de L. stylirostris selon la taille de la ration (* p < 0,05, ** p < 0,01) (Castex et al., 2021).

II a de plus été prouvé que BACTOCELL réduit la prévalence de bactéries indésirables telles que Vibrio sp. dans le tube digestif des crevettes et y favorise un microbiote plus varié et plus fonctionnel, ce qui conduit souvent à de meilleures santé et intégrité intestinales, et donc à une efficacité accrue de l’absorption des nutriments et de l’utilisation des aliments.

Effet de la supplémentation avec BACTOCELL
sur l’indice de consommation : exemple de
deux essais commerciaux (données internes
Lallemand).

2. Amélioration de l’Indice de Consommation

De nombreux essais dans des exploitations commerciales confirment que ces effets favorables sur le microbiote digestif et sur le processus de digestion se traduisent par une amélioration de l’Indice de Consommation (Figure 2), du taux de survie et de l’état de santé. Cette supplémentation peut donc augmenter les revenus de l’exploitant grâce à une récolte plus importante de biomasse, avec un retour sur investissement positif par rapport au coût de l’additif.