Les parois de levures ne se limitent pas aux MOS

Le terme « parois de levures » désigne la fraction insoluble des levures autolysées ou hydrolysées, obtenue après la séparation du contenu cytoplasmique. Le terme « MOS » est parfois utilisé, mais à tort ! Les parois de levures ne se limitent pas aux mannaneoligosaccharides (MOS), qui représentent la couche externe des parois de levures, car il existe également une couche interne, riche en β-glucanes.

Les produits « parois de levures » présentent quatre principaux modes d’action qui dépendent fortement du processus de production et de la souche.

Ils :

1. Contribuent à limiter le développement des bactéries indésirables grâce à leur capacité de liaison,
2. Favorisent le développement des micro-organismes bénéfiques (effet prébiotique),
3. Modulent le système immunitaire inné des animaux,
4. Contribuent à réduire l’impact négatif des mycotoxines de l’alimentation grâce à des interactions spécifiques entre certaines mycotoxines et les polysaccharides des parois de levures.

Les parois de levures sont donc particulièrement recommandées chez toutes les espèces animales pour aider à maintenir la santé digestive, stimuler l’utilisation des aliments
et les performances de croissance, contribuer à renforcer le système immunitaire et les défenses naturelles, adsorber certaines mycotoxines et favoriser la santé/protection de la peau des poissons.
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