【洞悉微生物系列】之肠道微生物在猪消化系统中的关键作用

与其他单胃动物一样，大部分营养物质都是在猪的小肠内被消化、吸收，包括蛋白质、脂类和可消化的碳水化合物。不可消化的碳水化合物到达肠道后段时，肠道内的微生物菌就会开始发挥作用，其中的一部分碳水化合物可以被发酵产生可被猪利用的短链挥发性脂肪酸（SCFA）。大约5-20%的营养物质是在结肠内被消化的。

猪，特别是成年母猪后肠道的功能类似于奶牛瘤胃，像一个高效的发酵罐。我们已知的许多最初在奶牛瘤胃中分离的可以分解纤维的微生物，如纤维杆菌、反刍球菌、丁酸弧菌或普氏杆菌等，后续在猪的结肠中也都能分离出来。

能量和营养物质的来源

微生物消化能为动物带来能量和必需的营养物质。

• 纤维被发酵产生短链脂肪酸（SCFA），可被肠细胞吸收、利用，作为能量来源。
• 一些碳水化合物（如β-葡萄糖、果胶）经乳酸菌发酵产生乳酸。
• 一些维生素（B族和维生素C）的合成是动物维持机体健康的必需营养素。

对母猪至关重要

与仔猪或育肥猪相比，母猪后肠道更为发达，食糜在后肠道中滞留的时间更长、微生物发酵的效率更高，可以从纤维中摄取更多的营养。正是因为上述原因，生长猪和母猪对同样原料的利用效率是不同的。母猪对纤维的利用效率与其肠道微生物群组成相关，不同的母猪肠道菌群不同，对纤维的利用效率就存在差异。

图：植物含有不同类型的纤维，具有不同的特点

猪后肠的消化主要依靠微生物菌群。平衡的肠道微生物有助于达到最佳的纤维利用效率，高效的产生短链挥发性脂肪酸，为动物供应更多的能量。同时，平衡的肠道菌群有利于后肠对液体的有效重吸收以及消化道的正常蠕动。