Expert interview: Bruno Bertaud sur la cinétique de la digestion des protéines

Bruno Bertaud est responsable technique mondial pour les porcs chez Lallemand Animal Nutrition.

Parlez-nous davantage de la cinétique de la digestion des protéines

La cinétique de la digestion des protéines est cruciale, en particulier pour les porcelets immatures au moment du sevrage. Elle fait référence à la vitesse à laquelle les protéines sont décomposées et absorbées par l’organisme. Plus ce processus est rapide et efficace, mieux c’est pour la croissance et la santé du porcelet.

Quels sont les défis auxquels sont confrontés les porcelets pendant le sevrage ?

Le sevrage est une période critique pour les porcelets. Leur système digestif est encore en développement et ils ont besoin de protéines faciles à digérer et rapidement absorbées. Sinon, cela peut entraîner des carences nutritionnelles et des problèmes de santé.

Quelle est la différence entre la digestibilité des protéines et la cinétique de la digestion des protéines ?

La digestibilité protéique des ingrédients des aliments est un paramètre important pour les nutritionnistes, car elle permet d’évaluer la biodisponibilité globale des protéines d’une matière première. Cependant, elle n’exprime pas le « moment de l’absorption » dans le tractus gastro-intestinal, contrairement à la cinétique. La cinétique de la digestion des protéines doit donc être prise en compte en plus de la digestibilité protéique.

Quels sont les risques liés à une digestion lente des protéines ?

Si les protéines ne sont pas digérées assez rapidement, elles peuvent atteindre le gros intestin sans avoir été digérées. C’est là que se produisent les fermentations protéolytiques, lorsque le microbiote intestinal commence à décomposer ces protéines. Des fermentations protéolytiques excessives peuvent être nocives. Elles peuvent entraîner la production de métabolites nocifs, tels que des amines biogènes et de l’ammoniac. Ces substances peuvent endommager la barrière intestinale et avoir un impact négatif sur la santé générale des porcelets. Elles peuvent également entraîner une mauvaise croissance et une susceptibilité accrue aux maladies.

Comment YELA PROSECUCRE peut aider ?

YELA PROSECURE est une nouvelle levure hydrolysée qui contient un taux élevé d’acides aminés libres et de petits peptides. Elle a été conçue pour être facilement et rapidement absorbée, réduisant ainsi la quantité de protéines non digérées qui atteignent le gros intestin. En améliorant la cinétique de la digestion des protéines, nous pouvons limiter les fermentations protéolytiques et les risques associés, favorisant ainsi la santé intestinale globale et le bien-être des porcelets.

YELA PROSECURE possède d’autres nutriments fonctionnels ?

En plus d’être une source de protéines hautement digestibles, YELA PROSECURE contient des fibres alimentaires, des vitamines et des minéraux hautement fermentables et fonctionnels. Ces fibres alimentaires ne sont pas seulement une source d’énergie pour le porcelet. Elles favorisent également la santé intestinale et contribuent au bien-être général du porcelet. Cette combinaison de protéines digestibles, de fibres alimentaires fonctionnelles et de micronutriments fait de YELA PROSECURE une solution nutritionnelle complète et efficace.