Expertenmeinung: 3 Fragen an Rick Grant zum Zusammenhang zwischen Faserqualität und Rentabilität

Rick GRANT, William H. Miner Agricultural Research Institute, Chazy, NY USA

Wie definiert man Faserqualität und was beeinflusst sie?

Die Faserqualität bezieht sich auf die Verdaulichkeit oder Unverdaulichkeit der Faser, die üblicherweise durch uNDF240 definiert wird, die nicht abgebaute neutrale Detergentienfaser nach 240 Stunden In-vitro-Fermentation. Dieser Parameter hängt von der Pflanzengenetik, der Wachstumsumgebung, dem Reifegrad bei der Ernte sowie den Erntebedingungen ab und ist ein nützliches Benchmarking-Instrument für den landwirtschaftlichen Betrieb. Ein weiterer wichtiger Parameter ist die Partikelgröße, die mit dem physikalischen Effektivitätsfaktor (pef) gemessen werden kann, d. h. dem Anteil der getrockneten Partikel, die auf einem Sieb von ≥ 1,18 mm zurückgehalten werden.

Die Kombination dieser beiden Parameter (pef x uNDF240) scheint in hohem Maße mit der Trockenmasseaufnahme und der energiekorrigierten Milchleistung zusammenzuhängen. Diese Beziehung gilt insbesondere für Rationen auf der Basis von Maissilage und Grassilage.

Wie können wir die Energie und die Nährstoffe der Fasern optimal nutzen??

Um die Energiegewinnung aus Fasern zu optimieren, müssen wir uns auf die Eigenschaften der Fasern und das Silagemanagement konzentrieren. Die Menge an Stärke in der Ration ist ein wichtiger Hebel, da zu viel im Pansen fermentierbare Stärke den NDF-Abbau verlangsamen kann und einen niedrigeren pH-Wert im Pansen begünstigt. Jüngste Forschungsergebnisse zeigen, dass selbst mäßig hohe Mengen an pansenfermentierbarer Stärke den Milchfettgehalt verringern können, wenn die Kombination aus Partikelgröße und uNDF240 niedrig ist.
Die Rationsgestaltung ist ebenfalls ein wichtiger Faktor für den Pansen-pH-Wert. Das Risiko eines niedrigen Pansen-pH-Wertes ist am größten, wenn eine stärke- und zuckerreiche Ration gefüttert wird, eine übermäßige Konkurrenz am Futtertisch auftritt und der Zugang zum Futter eingeschränkt ist. Unter diesen Bedingungen kann die Abbaubarkeit der Faser sowie die Bereitstellung von Nährstoffen und Energie reduziert werden. Die Lehre daraus ist, dass ein schlechtes Management am Trog die Vorteile von hochwertigem Futter erheblich verringert.
Die Zeit, die mit dem Fressen am Trog verbracht wird, hängt vom prozentualen Anteil der Silage an der Ration, der Faserabbaubarkeit und der Partikelgröße ab. Die Zeit, die für das Kauen und Schlucken des Futters aufgewendet wird, ist eine häufig übersehene Komponente der Futterqualität. Übermäßig lange Partikel in der Ration können zu einem Zielkonflikt zwischen Fresszeit und Wiederkäuen führen.

Was empfehlen Sie in Bezug auf die Partikelgröße?

Tabelle 1 zeigt einige Empfehlungen zur Partikelgröße, mit denen wir in unseren Betrieben sehr gute Erfahrungen gemacht haben. Mit diesen Partikelgrößen können die Kühe die tägliche TM-Aufnahme problemlos innerhalb von 3 bis 5 Stunden fressen und haben dann ausreichend Zeit zum Wiederkäuen. Untersuchungen der Universität von Guelph zeigen, dass Kühe mit einer längeren Wiederkäuzeit im Liegen mehr Trockenmasse fressen und Milch mit mehr Milchfett und Eiweiß produzieren.

	Sieb mm	PSPS 2013 %	Miner 2020 %	Bemerkungen
Schale	—	30-40	25-30	40-50 % Getreideanteil in der Ration führt zu mindestens 25-30% in der Schale
Oben	19	2-8	2-5	Sortierbares Material, zu lang, erhöht den Zeitbedarf für das Fressen; besonders wenn >10 %
Mitte 1	8	30-50	>50	Noch immer lange Partikel und funktionale pef, mehr als 4 mm. Menge auf diesem Sieb sollte 50-60 % betragen.
Mitte 2	4	10-20	10-20	Fungiert als pef-Sieb, keine Empfehlung für die zurückbleibende Menge (Summe der oberen 3 Siebe = pef

Tabelle 1: Empfehlungen für die Partikelgröße der TMR unter Verwendung des Penn State Partikel- Separators (PSPS), Miner Institute (Cotanch, 2017; rev. 2020)