奶牛的冬季冷应激

当温度下降时，奶牛会将能量用于维持正常体温上。对于奶牛养殖者来说，这种能量的利用是以牺牲牛奶产量为代价的。了解并应用相关管理策略可以有效缓解奶牛冷应激—-维持其生产性能。

冷应激的发生

当天气变冷时，奶牛会动员其能量来维持其正常的体温。动物自然可以通过长出厚厚的被毛来抵御寒冷的天气，但这需要时间。动物圈舍和养殖环境确实发挥了作用。例如，与开放式畜栏相比，在带有窗帘的封闭式自由畜栏内，奶牛会有较少的能量损失。加拿大安大略省农业部发现，根据被毛状况，冷应激可以在0°到7°C之间对动物产生影响¹。尤其是在气温急剧下降的情况下，对奶牛的影响更大，因为它们的被毛没有为冬季气候做好准备。

对新陈代谢和产奶量的影响

根据 1981 年发表的研究和数据，我们现在对泌乳奶牛在受到冷应激挑战时的性能表现有了更深入的了解²（图 1）。

图 1: 与设定为 100% 的温带环境条件相比，在低温应激下的泌乳奶牛日常需求的相对变化（Adapted from NRC, 1981）。

1. 饲料管理，定期查看并掌握青贮饲料干物质含量。确保粗料与精料的比例不会出现意外。
2. 允许较高的剩料量。当天气变冷时，奶牛的干物质摄入量会逐渐增加，所以剩料量可以高于正常比例。避免奶牛日粮短缺，允许围产期奶牛有高的TMR剩料量。
3. 查看动物体况评分。动物体况或牛奶蛋白含量的降低都可能表明奶牛没有得到足够的能量。特别是要注意刚刚进入泌乳期的奶牛，这个群体可能很脆弱，因为它们在哺乳期的最初几天经历了许多的变化。
4. 定期检查设备。固体冰块会进入搅拌车，导致刀具和其他部件的损坏。这可能会影响TMR的质量和均一性。
5. 饮水量对牛奶产量至关重要。监控被冷冻的水槽和其他饮水点，确保动物充足的饮用水及水质量。为动物提供温水可以维持较高的饮水量。
6. 牛的皮毛是抵御严寒的第一道防线。用好的垫料保持牛床的清洁和干燥。在圈舍内提供梳理刷也很有帮助。
7. 冬季的日粮变化和饲料采食量的增加会带来消化能力的挑战。经科学验证，在哺乳期的各个阶段，加入瘤胃专用活酵母，如酿酒酵母CNCM I-1077（瘤胃康^®），以提高瘤胃舒适度，降低亚急性瘤胃酸中毒（SARA）的风险。

无论冬天带来什么，这些实用动物管理技巧可以帮助抵消生产力的损失并降低冷应激对奶牛的影响。